Июль 21, 201911min43

Суп-самовар хого в KIN KAO: такого вы еще не пробовали

В KIN KAO умеют и любят удивлять. Только недавно мы писали о корейском гриле в ресторане, как снова новинка! KIN KAO презентует новое необычное блюдо — китайский суп-самовар Ho Go! Варили, смешивали и ели — делимся впечатлениями

В KIN KAO умеют и любят удивлять. Только недавно мы писали о корейском гриле в ресторане, как снова новинка! KIN KAO презентует новое необычное блюдо — китайский суп-самовар Ho Go! Варили, смешивали и ели — делимся впечатлениями

KIN KAO — ресторан, которому повезло во всем. Заведение располагается на популярном Подоле и главная тема этого места — трендовая кухня Азии.

Но в ресторане даже и не думает расслабляться. В KIN KAO по-хорошему одержимые идеей дать гостю то, чего он никогда не пробовал. Осенью прошлого здесь презентовали корейский гриль, когда гостям предлагают самим пожарить себе мясо и овощи за столом. Этим летом здесь появилось новое необычное блюдо — суп-самовар хого.

Хо го — народное блюдо китайской провинции Сычуань, или точнее название самовара в котором готовится пища. Хо го так и переводится, как «огненный котел».

Есть хооо одиночку не принято — это дорого, идет в разрез с азиатским коллективизмом да и просто неинтересно. А вот когда у парящего котла собирается компания из 4-5 человек, все орудую палочками в бульоне, спорят, смеются, комбинируют ингредиенты и пробуют — вот это настоящий хого.

Основа хооо — горячий бульон, который в KIN KAO подают в кастрюле, разделенной на две части, как «Инь и Янь». В одной половинке — японский бульон даси на основе морских водорослей и стружки тунца. Во второй — вьетнамский мясной бульон, который используется для супа фо.

Котел ставят в нишу с углем в центре стола и опускают над ним вытяжку — пару минут и можно приступать к готовке. В Китае до хооо подают необъятное меню ингредиентов, в котором туристы обычно сразу теряются. В KIN KAO этот вопрос решили просто и предлагают два больших сета до хооо:

• мясной сет тонко нарезанной говядины и курятины — 490 грн.;

• рыбный сет с кусочками рыбы, мидии, кальмары, креветки — 620 грн.

Если хооо пробует большая компания гостей, то можно заказать оба сета сразу. За бульон можно не переживать — официанты подливают, если вдруг вам не хватит.

Дополнительно к основному сету можно заказать ингредиенты по вкусу:

• кимчи;
• тофу;
• омлет;
• маринованное яйцо;
• свежий перец чили;
• ростки сои;
• кинзу;
• нори;
• пекинскую капусту;
• лайм.

Всего 16 ингредиентов на выбор по одной цене 20 грн. Рис жасмин и яичная лапша подается на выбор безлимитно. Соусы — бесплатно.

Самый важный и захватывающий момент — погружения ингредиентов в горячий бульон. Четких правил здесь нет — мы экспериментировали с разными видами бульона, мясом, рыбой, овощами. Всего пару минут — и тонкий кусочек мяса уже готов, а овощи успеваю провариться.

В тарелке сваренные ингредиенты можно миксовать со свежими, добавлять рис или макароны. Мы добавили к нашей смеси мяса, кимчи, омлета и нори порцию лапши с острым соусом и создали свой авторский «рамен».

В итоге оказалось, что все участники тест-драйва пробовали одно блюдо хого, но все вместе приготовили пять различных блюд на свой вкус. Гениально же!

Итог

KIN KAO снова удалось удивить нас. Китайский суп-самовар хого — это блюдо-приключение, с каким гость получает не только новые вкусные впечатления, но и эмоции. Еще не раз зайдем сами на хого, рекомендуем попробовать новинку читателям и с нетерпением ждем новых идей от заведения.

Узнать больше о заведение и забронировать столик в нашем каталоге: KIN KAO

2458

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog
для iOS
или Android


About us

Leverage agile frameworks to provide a robust synopsis for high level overviews. Iterative approaches to corporate strategy foster collaborative thinking to further the overall value proposition. Organically grow the holistic world view of disruptive innovation via workplace diversity and empowerment.


CONTACT US

CALL US ANYTIME



Latest posts



Newsletter


Categories